طريقة عمل كوسة بالبشاميل

أنت جيد في صنع أطباق كوسة لذيذة  ولكن هل أنت جيد في صنع بشاميل اليوم في هذه الوصفة من مطبخنا هنا كيفية عمل طبق كوسة بالبشاميل

المقادير:
نصف كيلوجرام من اللحم المفروم الناعم

كيلوجرامان من الكوسة الصغيرة

كوبان من الفطر المقطع

بصلتان مفرومتان ناعمتان

ملعقة كبيرة من الزبدة

حبة واحدة من الطماطم المفرومة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

نصف ملعقة صغيرة من الحبهان

المقاير للبشاميل:
ليتر واحد من الحليب السائل

5 ملاعق كبيرة من الطحين

5 ملاعق كبيرة من القشطة

نصف كوب من جبنة التشيدر

نصف كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:
في البداية ابدئي بقلي اللحم المفروم مع التوابل المُختلفة، على نار خفيفة إلى أن ينضج.
ثم أضيفي إليه البصل وقلبي جيداً، ومن ثم الزبدة والفطر وتابعي التحريك إلى أن تنضج المكونات كلها.

في هذا الوقت، اسلقي الكوسة على نار متوسطة واغمريها بالماء حتى تنضج جيداً، ثم أضيفي إليها الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبيها جيداً حتى تنضج كلها.
حضري في هذه الأثناء صلصة البشاميل، حيث تضعين الطحين على النار الهادئة، مع القليل من الزيت، وتقلبينها إلى أن يشتد المزيج ويُصبح سميكاً.
حينها ضعي القشطة والحليب وتابعي التقليب حتى تحصلي على صلصة سميكة وشديدة.
في صينية بيركس، ضعي طبقة من البشاميل في قعرها، مع طبقة من الحشوة اللحم والكوسة، ثم طبقة من الجبنة، واستمري على هذه الحال حتى تنفذ الكمية وتغطيها بطبقة من البشاميل.
أدخليها الى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، وأُتركيها حتى تحمر، وقدميها ساخنة على المائدة.

Comments

0 comments