التبولة احد انواع السلطات اللبنانية الشهيرة التى تتميز بمزاقها الرائع لاحتوائها على مكونات لذيذة ومفيدة ايضا صحيا فهى تحتوى على البرغل، الليمون، الطماطم، والبقدونس واليكم طريقة تحضير التبولة بكل سهولة
طريقة عمل التبولة
مقادير الوصفة:
عدد 2 باقة من البقدونس، وتكون مفرومة.
عدد 5 من الطماطم، وتكون مقطعة قطع صغيرة.
عدد 1 من البصل، ذو حجم متوسط، ومفروم.
عدد 2 ملعقة كبيرة من البرغل الناعم.
عدد 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
عدد 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عدد 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
عدد 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
قليل من الفلفل الأحمر الحار الناعم.
الملح، على حسب التذوق.
طريقة التحضير:
نغسل البرغل جيداً ونصفيه.
نغسل البقدونس المفروم ونصفيه بشكل جيد من الماء.
بعد تقطيع الخضروات وتجهيزها، نخلط كل من البصل والطماطم مع البرغل في طبق عميق، ثم نضيف له كل من البقدونس والبهارات، وكل من عصير الليمون ودبس الرمان، والفلفل الأسمر مع الفلفل الاحمر مع الملح وزيت الزيتون، ونقلب المكونات بشكل جيد.
نقدم طبق سلطة التبولة مع أطباق الوجبة الرئيسية.
طريقة عمل التبولة اللبنانية
مقادير الوصفة:
عدد 2 باقة من البقدونس، ويكون مفروم.
عدد 4/1 باقة من النعناع الأخضر، ويكون مفروم.
عدد 4 من الطماطم، كبير الحجم ومفروم.
عدد 1 من البصل، ذو حجم متوسط، ويكون مفروم.
عدد 3 ملعقة كبيرة من البرغل الناعم، نظيف ومغسول.
عدد 2 من عصير الليمون الحامض.
عدد 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
بهارات، على حسب ما ترغبيه.
الملح على حسب التذوق.
عدد 4/1 كوب من زيت الزيتون.
عدد 4/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
ننقع البرغل بعصير الليمون، ونضعه على جهة، ثم ندعك كل من البصل والبهارات والقرفة سوياً، ونتركها على جهة.
في وعاء مناسب، نضيف كلاً من النعناع والبقدونس والطماطم، مع البصل والبرغل، ونحركهم سوياً.
نضيف للتبولة كل من الملح ودبس الرمان، ونقلبهم جيداً، ونضيف له قليلاً من عصير الليمون الحامض، على حسب الرغبة.
نضع على طبق التبولة قليلاً من زيت الزيتون، ونقدمها جاهزة للأكل.
كيفية عمل تبولة لبنانية
مقادير الوصفة:
عدد 1 باقة من البقدونس.
عدد 1 من الطماطم.
عدد 1 من البصل، ذو حجم صغير.
عدد 2/1 كوب من البرغل الناعم.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عدد 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
في طبق عميق، نضع البرغل ونضيف له كأس من الماء، ونتركه لمدة ربع ساعة.
نفرم كل من البصل، البقدونس، والطماطم، بحيث نحصل على مكونات مفرومة فرماً ناعماً.
نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف لها كل من عصير الليمون، الملح مع زيت الزيتون، ونقلبهم معاً جيداً، ثم نقدمها جاهزة.
ملاحظة/ بإمكانك تزيين طبق التبولة بقطع من الخس وشرائح من الطماطم والليمون.
طريقة عمل التبولة السورية
مقادير الوصفة:
عدد 2 باقة من البقدونس.
عدد 4 ملعقة كبيرة من البرغل.
عدد 4 من الطماطم، ذو حجم متوسط.
عدد 1 من البصل، ذو حجم متوسط.
عدد 4/1 كوب من النعناع الأخضر.
عدد 4/1 كوب من عصير الليمون.
عدد 4/1 كوب من زيت الزيتون.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نفرم كل من البصل والبقدونس والنعناع، ونضعهم في وعاء عميق.
نغسل الطماطم، ثم نقطعها لقطع صغيرة جداً، ونضيفها للخليط السابق.
نرشّ البرغل على مكونات التبولة، ونرشّ كل من عصير الليمون والملح، ونضيف له زيت الزيتون.
نخلط تلك المكونات بشكلٍ جيد معاً، ثم نقدم طبق التبولة جاهزاً.
ملاحظة/ بإمكانك وضع كمية كل من الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، على حسب التذوق والرغبة.
طريقة عمل التبولة الفلسطينية
مقادير الوصفة:
عدد 5 باقة من البقدونس.
عدد 1 كوب من الرغل الناعم.
عدد 2 من البصل، ذو حجم كبير.
عدد 1 باقة من النعناع الأخضر.
طماطم، بمقدار نصف كيلو.
الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق.
رشّة خفيفة من البهارات.
عدد 4 من الليمون.
عدد 1 كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
نغسل كل من البقدونس والنعناع جيداً، ثم نفرمهم لنحصل على أوراق ناعمة جداً، ثم اغسلي البرغل وصفيه بشكل جيد، ضعي المكونات في طبق عميق، وضيفي للبرغل عصير الليمون.
نفرم الطماطم لقطع صغيرة جداً وناعمة، ونضيفه للبرغل، ثم نفرم البصل وندعكه بالبهارات والملح والفلفل الأسمر، ونضيفها مع زيت الزيتون لطبق البرغل، ونخلطهم سوياً بشكل جيد.
نقدم طبق التبولة مزيّناً بشرائح الليمون والطماطم، أو ورق الخس مع الملفوف.
طريقة عمل التبولة من منال العالم
مقادير الوصفة:
عدد 2 كوب من البقدونس، ويكون مفروم بشكل ناعم.
عدد 30 ورقة من أوراق النعناع الأخضر، أو عدد 2 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المفروم.
عدد 3/1 كوب من عصير الليمون الحامض.
عدد 3/1 كوب من البرغل.
عدد 3 من الطماطم، ذو حجم متوسط.
عدد 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عدد 3 من البصل الأخضر، لكن استخدام الطرف الأبيض منه.
الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق والرغبة.
طريقة التحضير:
نفرم كل من البقدونس والنعناع بشكلٍ ناعم كثيراً، ثم نفرم البصل ونضيفه لخليط البقدونس.
نفرم الطماطم لقطع صغيرة جداً، ثم نضيفه لخليط السابق.
نسخن قليلاً من الماء على النار، ونضع عليه البرغل، ونتركه لمدة من الوقت، حتى نشعر بأن حبيبات البرغل أصبحت طرية جداً، نغلق النار عنها ونصفيها من المياه الزائدة، ونصفيها جيداً بعصّرها باليد، ونضيفها لخليط البقدونس.
نضيف لسلطة التبولة عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسمر، ثم نقلبهم جيداً حتى يتجانسوا ويمتزجوا.
نقدم طبق التبولة مع المقبلات.
فوائد التبولة
تعتبر التبولة من الأغذية المتكاملة لاحتوائها على كافة الخضروات والتوابل المفيدة للجسم، كما أنها نوع من المقبلات لذيذة الطعم، ومفيدة لكل فئات الأعمار، وتستخدم لكل من يرغب في التخلص من الوزن الزائد.
والتبولة مكونة من عدة عناصر وهي البقدونس ويعتبر أكثر المكونات وجوداً فيها، بالإضافة للبرغل والليمون والطماطم والبصل مع زيت الليمون والملح.
ومن أهم الفوائد للتبولة
تحتوي سلطة التبولة على فيتامين سي، وهذا ما يعمل على تحفيز المناعة لدى الجسم، ومقاوم لكثير من الأمراض.
يعمل على تقليل الكوليسترول المضر للجسد؛ وذلك لاحتوائه على الألياف.
التبولة تساعد الجسم على مقاومة الإجهاد والإرهاق الملازم له.
مقاومة الأمراض المتعلقة بهشاشة العظم، حيث إنها تحافظ عليها، لغنائها بنسبة كالسيوم مناسبة للجسم.
تعمل على تقوية النظر والرؤية.
تقي البشرة من ما يسمي بالشيخوخة المبكرة.
إخراج كافة الفضلات من الجسم، كما وطردها للسموم.
تساهم في التخلص من الوزن الزائد، فتستخدم في الحميات الغذائية.
تحفظ البشرة من أشعة الشمس الحارقة، وتعطيها نضارة مشرقة.
تحمي الجسم من السرطان؛ وذلك لاحتوائها على مادة الليكوديين.
Comments
0 comments
