عمل حلويات مقلية

هناك الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها عن طريق قليها إما بالزيت النباتي أو السمن أو الزبدة ومن تلك الحلويات العوامة وأصابع زينب والدونات وبعض أنواع الكنافة والمشبك والقطايف والحلويات التي تعد من عجينة الباف باستري وغيرها الكثير

المكوّنات
خمس أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
بيضتان.
كوب ونصف من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
أصبع من الزبدة.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير
نذيب الخميرة مع السكّر في القليل من الماء الدافئ ونتركها جانباً حتّى تتخمّر.
نخفق الزبدة مع البيضة في وعاء، ثمّ نُضيف الحليب، والماء، والملح، والقرفة، والخميرة المذابة ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
نُضيف الطحين، ونبدأ في عمليّة العجن حتّى تتكوّن عجينة متماسكة، ثمّ نغطّيها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقلّ.
نقطّع العجنية على شكل دوائر بواسطة صحن أو فنجان، ثمّ بصحن أصغر حجماً نقوم بعمل دائرة صغيرة في وسطها، ثمّ نزيلها لنفرّغ الدائرة الكبيرة من الوسط.
نضع قطع عجين الدونات جانباً حتّى تتخمّر لمدّة ربع ساعة.
نسخّن الزيت النباتيّ، ثمّ نقلي الدونات إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون.
نرشّها بالسكّر المطحون أو بالشوكولاتة المذابة.

Comments

0 comments