كيفية تحضير الملوخية المجمدة

الملوخية المجمدة هي واحدة من أسهل وأسرع طرق الطهي  ولا تحتاج إلى ساعة من الوقت لتكون جاهزا  حيث يمكنك تقطيعها مبكرا وملئها في أكياس بلاستيكية للحفاظ عليها خضراء

مقادير الملوخية المجمدة
نصف كيلو ملوخية مجمدة محفوظة بكيس بلاستيكي.
دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
حبة بصل مفرومة ناعم.
رشة من البهارات.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة من الملح.
3 مكعبات من الماجي.
ربع كوب من الزيت.
ورقتان من ورق الغار.
رشة من الكركم.
حبة طماطم معصورة.
ملعقتان من الثوم المهروس.
كوبان كبيران من الأرز المنقوع.
كوب شاي من الشعيرية.
ربع ملعقة من الملح للأرز.
طريقة تحضير الملوخية المجمدة
أخرجي كيس الملوخية البلاستيكي من الفريز قبل 3 ساعات من طبخها، حيث لا يجب أن يزول الثلج عنها نهائيا حتى لا تصبح سوداء اللون.
نظفي الدجاج و ضعيه في وعاء به زيت، و قلبيه حتى يتغير لونه، ثم رشي عليه الملح و البهارات و الفلفل الأسود و الكركم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الماء واتركيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي البصل المفروم و ورق الغار، و اتركيه حتى ينضج.
ضعي الملوخية في وعاء آخر و اسكبي مقدار من مرق الدجاج عليها حتى يغمرها، و اتركيها حتى يذوب الثلج عنها.
ضعي الوعاء على النار و حركي الملوخية حتى تذوب تماما، ثم أضيفي عصير الطماطم و اتركيها على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.
في مقلاة على النار، ضعي الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، و اتركيه حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم اسكبيه فوق الملوخية.
في وعاء آخر ضعي الشعيرية مع الزيت على النار، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي الأرز و قلبيه حتى يجف الماء عن الأرز تماما، ثم أضيفي الملح و مكعب الماجي و حركي، ثم أضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

Comments

0 comments