أجنحة الدجاج بالصلصة الحارة

يعد الدجاج من الأنواع الشائعة جدا في المطبخ العربي التقليدي نظرا لنكهته المتميزة وسرعة نضجه وطرق تحضيره المتعددة لكن معظم العائلات لا تفضل تناول أجنحة الدجاج على الرغم من نضارتها ولكنها لا تحتوي على الكثير من اللحوم مثل ما تبقى من الدجاج 

المكونات:

3 باوند اجنحة الدجاج أو الافخاذ الصغيرة

2 ملعقة زيت نباتي

2 حص ثوم مفروم

1 (8 اونس) صلصة الطماطم

3 ملاعق كبيرة صلصة السيرارتشا

2 ملعقة صغيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. تضاف كمية من الماء في قدر على النار وتترك لتغلي. تضاف نصف كمية الدجاج وتطبخ لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ رغوة الدهن بالظهور. تزال الرغوة وتضاف بقية الكمية. وتكرر العملية.

2. يصفى القدر، وتوضع الكمية المطبوخة على ورق المنيوم في صينية الفرن. تحمر قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة، مع التقليب، حتى تصبح مقرمشة.

3. اثناء طبخ الاجنحة يمكنك اعداد الصلصة.

4. يسخن الزيت فوق نار متوسطة في قدر ثم تضاف كمية الثوم، وتقلب.

5. تضاف الطماطم، السيرارتشا، السكر البني الداكن، وخل التفاخ والملح. تخلط جيدا على نار متوسطة ثم تطبخ لمدة 5 دقائق لمنحها النكهة المميزة.

6. ترفع الاجنحة من الفرن وتقلب في الصلصة الحارة وتقدم فورا.

Comments

0 comments