مكونات عمل كيك عادي هش بالشوكولاتة
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الذي يستخدم في الكثير من الأغراض حوالي 220 جرام.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى الطبيعي حوالي 65 جرام.
- كوب وثلاثة أرباع من السكر الحبيبي حوالي 350 جرام.
- ملعقتين من الصودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر للمعجنات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين صغيرتين من مسحوق الاسبريسو وهذا المكون اختياري.
- نصف كوب من الزيت النباتي حوالي 120 مل أو زيت الكانولا أو زيت الجوز المذاب.
- عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 ملعقة من مستخلص الفانيليا.
- كوب واحد من الحليب الزبدة حوالي 240 ملل.
- كوب واحد فقط من القهوة الطازجة الساخنة عادية أو منزوعة الكافيين.
خطوات الكيكة الهشة بالشيكولاته
- تختلف طريقة عمل الكيكة الباردة عن تلك الطريقة ، فيتم بدء صنع الكيك وذلك من خلال خفق الكيك، الملح والبيكنج بودر والصودا معا جيدا.
- يفضل استخدام الخلاط اليدوي أو من خلال القائم الذي يتم تزويده بواسطة المضرب حتى يتم اختلاط الزبدة والسكر معا وذلك من خلال السرعة العالية للحصول على القوام الناعم والدسم وذلك يتم خلال 3 دقائق فقط كما يمكنك اخذ الجوانب لمكونات الكعكة من خلال الكاشط اليدوي للحصول على الكميات كاملة.
- يتم خفق 2 بيضات معا ومع خلاصة الفانيلا جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين كاملتين وبسرعة عالية حتى يبدو الخليط مجمع وبعدها يتم سكب الخليط في وعاء والخلط بسرعة منخفضة ويتم إضافة المكونات مع تشغيل الخلاط والوعاء على النار المنخفضة.
- يتم صب اللبن وخلطه مع الخليط ويتم خفقها باليد للتأكد من أن الخليط متجانس ولا يوجد به قطع مجمدة وليكون الخليط سميكا.
- يتم المزج والسكب في القوالب الثلاثة بالتساوي ويتم خبزهم في الفرن لمدة من 23 إلى 26 دقيقة كاملة أو حتى يتم النضج الكامل للكعك ولتتأكدي من أن الكعك نضج يمكنك استخدام عود أسنان وادخاله في منتصف الكعكة فإذا خرج نظيفا فهذا يدل على اكتمال النضج.
- يتم ترك الكعك ليبرد ويجب التأكد من أن الكعك بارد قبل وضعه في المبرد
Comments
0 comments
