تعد صلصة الستيك من أفضل وأشهر أنواع الصلصات بالإضافة إلى سهولة تحضير وبساطة مكوناتها ولا تقتصر صلصة الستيك على مذاق واحد فقط ولكن يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة ولذيذة مناسبة للجميع اشخاص
مكونات طريقة عمل صوص الستيك
يُعد صوص الستيك من أشهى الصلصات والتي تُقدم مع لحم الستيك الشّهي، كما يتميز بطعمه اللاذع والشهي، وقد يختلف طعمه من طاهٍ لآخر وذلك بحسب المكونات الدّاخلة في تحضيره، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل صوص الستيك:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم المفرمة فرمًا ناعمًا.
أربعة أسنان من الثوم المهروس هرسًا جيدًا.
حبة واحدة من الفلفل الحار والمفروم فرمًا ناعمًا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو بحسب الرغبة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون أو بحسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نصف كوب من صلصة ورسسترشاير.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
550 غرام من لحم الستيك المُقطع.
أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
ربع كوب من الماء.
طريقة عمل صوص الستيك
عند تحضير الستيك والذي يتميّز بالطعم الشهي، يُفضل أن يُحضر إلى جانبه الصوص المُخصص له، هذا يزيد من طعمه الشّهي ويُعطي شعور أكثر بالشبع، وفي الآتي خطوات طريقة عمل صوص الستيك:
أولًا يتم تسخين ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في طنجرة موضوعة على نار متوسطة الحرارة.
بعد ذلك يُضاف كل من البصل والثوم إلى الزيت السابق وتُقلَّب جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتّى تذبل.
بعدها يُضاف إلى ما سبق الفلفل الحار وصلصة الطماطم وصلصة ورسسترشاير والسكر الأسمر والخردل والماء والخل.
ثم تُنكه جميع المكونات السّابقة بالملح والفلفل الأسود، بعدها تُخلط جميع المكونات السابقة جيدًا إلى حين تجانسها، ثم تترك إلى حين غليانها.
بعد ذلك تُرفع الطنجرة عن النار وتُهرس جميع المكونات بواسطة خفاق كهربائي إلى أن يتم الحصول على مزيج ناعم.
يوضع المزيج مرَّة أخرى في الطنجرة ويتم وضعها على النار مع الحرص على التّحريك المُستمر إلى أن تتكاثف الصلصة.
يُسخن ما تبقى من الزيت في مقلاة موضوعة على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ثم توضع قطع الستيك بها وتُنكه بالملح والفلفل.
أخيرًا يتم تقليب الستيك إلى جميع الجهات حتى نضوجها، ثم تُقطع وتوضع في طبق التقديم وتُسكب الصلصة على وجهها قبل التقديم.
Comments
0 comments
