كيك الشوكولاته بحشوة جوز الهند

مقادير الحشوة :
جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
الحليب المكثّف : ربع كوب (محلى)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
– للتغليفة :
الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
كريمة : نصف كوب (سائلة)
– طحين : 2 كوب (منخل)
– الزيت : نصف كوب
– سكر : كوب
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– بودرة الكاكاو : ربع كوب
طريقة التحضير
اخفق البيض مع الفانيلا والزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
أضف الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

لتحضير حشوة جوز الهند: اخلط جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا.
ضع ثلث كمية خليط الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقاً مدهون بالزبدة ورشة طحين.
وزع خليط جوز الهند بواسطة ملعقة فوق مزيج الكيك مع الحرص أن لا يمتد إلى أطراف القالب.
وزع باقي كمية خليط الكيك وأدخل المزيج للفرن، مدة 40 – 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
سخن الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف ثم ارفعها عن النار وصبها في طبق فوق الشوكولاتة المفرومة واتركها 5 دقائق ثم حرك حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون لديك جناس ناعم.
أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقله لطبق التقديم واتركه ليبرد تماماً.
صب على وجه الكيك تغليفة الكريمة والشوكولاتة وقطعه وقدمه مع العصائر المنعشة .

Comments

0 comments