طريقة عمل حلاوة الدقيق

الحلاوة الرقيقة سد الحنك أو الخبيزة  كما يطلق عليها في بعض الدول العربية  هي حلوى حلوة نوعا ما لأنها تحتوي على السمن  لأنها مشبعة جدا وثقيلة على المعدة  على الرغم من رغبة الكثيرين خاصة في البرد فصل الشتاء

طريقة إعداد حلاوة الدّقيق
المكوِّنات
كوب من الدّقيق الأبيض المنخول .
نصف كوب من السّمن .
ثلاثة أرباع الكوب سكر .
كوب من الحليب السّائل .
كوب من الماء .

للتّزيين
زبيب منقوع بماء الورد .
جوز قلب مقطّع ومنقوع بقليلٍ من ماء الورد .
جوز هند .

طريقة الإعداد
في قدرٍ على النّار ضعي كميّة السّمن حتّى تسخن وتذوب تماماً .
أضيفي كميّة الدّقيق كاملة وقلّبيها مع السّمن حتّى يتشرّب الدّقيق السّمن ويصبح لونه ذهبيّاً .
بعد أنّ يحمّر الدّقيق أضيفي كوب الحليب والماء والسّكر مع التّقليب المستمر حتّى يذوب السّكر تماماً وتتجانس جميع المكوّنات .
إنتبهي أنّ تقلّبي بهدوء وإستمرار حتّى لا يتكتّل الدّقيق ويؤثِّر على طعم وشكل حلاوة الدّقيق .
إستمري بالتّقليب حتّى تتجمّع جميع المكوّنات معاً وتنفصل العجينة عن القدر .
قومي بصبّ العجينة في صينيّة بايركس وقومي بتزيينها بالمكسرات المنقوعة بماء الورد .
رشّي عليها جوز هند وقومي بتقطيعها بالشّكل الذي ترغبين به ، وقدّميها باردة .

خيارات متعددة لإعداد حلاوة الدّقيق
يمكنكِ إستبدال الدّقيق الأبيض النّاعم بدقيق السّميد النّاعم الذي يسمّى ( الفرخة ) .
يمكنكِ تقليب بعض من المكسّرات في خليط الحلاوة أثناء إعداده .
يمكنكِ تلوين وجه حلاوة الدّقيق بملوِّن طعام باللون الأحمر بإستخدام فرشاة صغيرة .
يمكنكِ تقطيع حلاوة الدّقيق إلى مربّعات صغيرة ووضعها في أكواب ورقيّة وصفِّها بطبقٍ وتقديمها .
يمكنكِ خلط كميّة من الفستق الحلبي المجروش المغلي بماء منكّه بماء الورد والمستكة والهال وخلطه مع حلاوة الدّقيق أثناء إعدادها فسيكون طعمها رائعاً .

Comments

0 comments