تحضير برياني روبيان الهندي

طريقة التحضير :

1. في البداية ننقع الأرز بكوبين من الماء لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم نصفيه ونحمي الزيت في قدر الضغط ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 4 دقائق على الاقل حتى يصبح طريا ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار والكركم والبابريكا وأوراق الكاري معا.
2. بعدها نحركهم لمدة دقيقة تقريبا و نضيف ماء مغلي والأرز والروبيان والطماطم مع عصيرها ثم نحكم إغلاق القدر ونضبط القدر على أعلى ضغط لمدة 3 دقائق تقريبا و نزيل الضغط سريعا ونضيف عصير الليمون ونتركه لمدة خمس دقائق تقريبا نحرك أرز البرياني مع الروبيان ونضعه في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.