كيفية صنع خبز الشاورما

خبز الصاج  خبز الشاورما  أو الشرك  كما يعرفه الكثيرون  هو نوع من الخبز البدوي تشتهر به الدول العربية والإسلامية منذ حكم الإمبراطورية العثمانية خبز الشراق لذيذ جدا و ناعم و يأكله الناس على الفطور بالجبن و المربى

مقادير طريقة عمل خبز الشاورما
يعدّ خبز الشاورما او الشراك لذيذ جدًا وشهي خصوصًا عندما يتم تناوله ساخنًا، ومن الممكن صناعة خبز الشاورما في المنزل من خلال اتباع خطوات طريقة عمل خبز الشاورما ويستخدم خبز الشاورما في تحضير العديد من الوجبات الشهية واللذيذة، ومكوناته متوفرة في الأسواق وتحتاج ربة المنزل إلى المقادير الآتية لتطبيق طريقة عمل خبز الشاورما:

ثلاثة أكوب من طحين الأسمر، أو الطحين الأبيض، ويُفضل استخدام الدقيق الأسمر لأنّه صحي للغاية.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
كمية قليلة من السكر تُضاف حسب الرغبة.
رشة صغيرة من الملح.
كمية من الماء الفاتر تكون كافية لعملية العجن.
كمية مناسبة من الطحين لرق قطع العجين بسهولة للحصول على الشكل والسماكة المطلوبة لرغيف الخبز.
طريقة عمل خبز الشاورما
طريقة عمل خبز الشاورما سهلة جدًا، ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبير، فهي سهلة الخطوات وتستطيع ربة المنزل اتباع الخطوات الآتية لتطبيق طريقة عمل خبز الشاورما في المنزل والحصول على خبز طيب وشهي:

تُضاف كمية طحين القمح أو الطحين الأبيض المنخل إلى وعاء مناسب للعجن، ويُضاف رشة صغيرة من الملح ويُقلب الطحين جيدًا ليختلط الملح مع الطحين.
تُضاف الخميرة الفورية والسكر إلى الطحين وتُقلب المكونات جيدًا.
تُضاف كمية مناسبة من الفاتر، وتعجن المكونات أما من خلال استخدام العجانة الكهربائية، أو عجن الطحين يدويًا.
تعجن المكونات جيدًا، حتى يتم الحصول على عجينة لينة وملساء، ثم تُجمع العجينة في الوعاء وتُغطى في قطعة قماش تكون قطنية ونظيفة.
تُترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويصبح حجم العجينة مضاعفًا للكمية الأولى قبل العجن.
تُقطع العجينة وتُحول إلى قطع دائرية تكون مناسبة من حيث الحجم، وترتب جميع قطع العجين على طبق جانبي، حتى يتم الانتهاء من كمية العجين كاملة.
يُسخن الصاج على النار للبدء بعملية الخبز، ومن الممكن استخدام مقلاة كبيرة من التيفال لعمل خبز الشاورما فهي شبيهة بالصاج.
تُرق قطع العجين، بحيث تكون كل قطعة مستوية بشكل جيد مع رش بعض الطحين لتسهيل عملية رق العجين.
يوضع رغيف الخبز على الصاج الساخن ويُترك حتى ينضج ويصبح لونه محمرًا قليلًا، ثمّ يُقلب على الوجه الآخر، ويُترك حتى يتحمر قليلًا، بعد أنّ يصبح رغيف الخبز جاهزًا يوضع على طبق، ثم يُخبز الرغيف التالي وهكذا حتى تُخبز الكمية كاملة.
يُصبح الخبز جاهزًا لعمل سندويشات شاورما الدجاج أو اللحم أو تناوله على الفطور مع شرائح الجبن والعديد من الأطباق الأخرى.

Comments

0 comments