الأسماك بجميع أنواعها هي أفضل أنواع اللحوم ذات القيمة الغذائية وأقل ضررا لجسم الإنسان وينصح جميع الأطباء المرضى والذين يأتون إلى نظام غذائي أو نظام غذائي بتناول الطعام مرة واحدة على الأقل في الأسبوع
المكونات:
أربعة حبات من السمك البورى
ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
عصير ثلاث حبات من الليمون كبيرة الحجم
ملعقة واحدة كبيرة من الملح والفلفل الأسود
شرائح الليمون الرفيعة للتزيين
حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء والبقدونس
طريقة تحضير السمك البوري المشوي على الجريل للشيف علاء الشربيني:
نشعل الشواية ونتركها حتى تسخن، نغسل حبات السمك بشكل جيد من الداخل والخارج.
ثم نصفيها بشكل جيد من الماء و نجففها.
ثم نخلط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزعتر، ثم نوزع الخليط داخل السمكة بشكل جيد.
نقوم بإعداد بعض الفراغات من خارج السمكة بواسطة إستخدام السكين الحاد.
ثم نوزع حبات السمك على السلك الحديدى ونتركه تحت الشواية.
ثم نوزع عليه القليل زيت الزيتون وعصير الليمون.
نترك حبات السمك تحت الشواية حتى تنضج بشكل جيد.
نزيل حبات السمك من تحت الشواية ثم نوزعها على طبق التقديم.
نوزع عليه القليل من أوراق الجرجير وشرائح الليمون.
ثم نقدم السمك البورى المشوى ساخن مع الأرز الصيادية والطحينة البيضاء.
Comments
0 comments
