الفطر هو نوع من الفطريات وهو متاح في عدة أنواع مختلفة من حيث الشكل والحجم واللون كما يتميز بانخفاض السعرات الحرارية والصوديوم ولا يحتوي على الدهون والكوليسترول
مقادير عمل صوص الفطر
يُعرف أيضًا باسم “المشروم”، وهو عبارة عن الفطر الذي ينمو ويُثمر فوق التراب بشكل يُشبه المظلة وينمو في الغابات، ويُصنف كنوع من أنواع الفطريات ويعتمد في غذائه على امتصاص المواد الغذائية من البيئة المحيطة، ويُعد من النباتات التي يتم إضافتها للعديد من الوصفات باعتباره مُكونًا أساسيًا فيها، حيث يُمكن إضافتها للمعكرونة أو البيتزا أو يُمكن معرفة طريقة عمل صوص الفطر وإعداده، وفيما يأتي المقادير اللازمة لعمل صوص الفطر:
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
فص من الثوم المهروس.
100 غرام من الفطر الطازج.
100 مل من الحليب.
نصف ملعقة كبيرة من النشا.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل صوص الفطر
يدخل الفطر في إعداد العديد من الوجبات، لذا لا بُد في البداية من غسله جيدًا ومن ثم شيّه أو قلّيه أو حتى تقطيعه وذلك بناءً على الوصفة مثل طريقة عمل صوص الفطر حيث تحتاجه مُقطعًا، ويُوجد هناك نوعين أساسيين من الفطر فهناك فطرٌ صالح للأكل وفطر سام، ويُعد الفطر هو البديل الأول للحوم نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين مما يجعله من أهم الأغذية الخاصة للأطفال، ويُمكن إعداد صوص الفطر منه أو حتى إضافته للبيتزا وكذلك العديد من الأطباق المُختلفة، وبعد معرفة المقادير اللازمة لا بُدّ من معرفة طريقة عمل صوص الفطر، والتي تحتاج لمدة 5 دقائق من أجل تحضير المقادير وتحتاج لمدة 20 دقيقة من أجل أن يتم طهوها، وتكفي هذه الكمية من 4 إلى 5 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل صوص الفطر:
في قدر على النار يتم وضع الزبدة والزيت ثم إضافة الثوم والتقليب حتى تذبل المكونات.
إضافة الفطر الطازج إلى القدر وتقليب المكونات جيدًا حتى تذبل.
إضافة ثلاثة أرباع كمية الحليب، وتحريك المكونات حتى تمتزج معًا.
تذويب النشا في الكمية المُتبقية من الحليب، ثم إضافتها للقدر حتى تتجانس.
إضافة الملح والفلفل الأسود ووضع الخليط حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام.
Comments
0 comments
