مقالات ونصوص متنوعة

تحضير دجاج تكا مسالا

دجاج تكا المسالا هو طبق هندي محضر من الدجاج المتبل بأنواع مختلفة من التوابل وهو من الأطباق التي تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم  وخاصة في الدول العربية بسبب مذاقه اللذيذ المليء بالعصارة يتم تيكا المسال عن طريق إضافة التوابل الساخنة

المكونات:

1 1/4 باوند افخاذ دجاج بدون جلد أو عظم

1/2 كوب لبن سادة

1/3 كوب كريمة طبخ

2 ملعقة كبيرة غرام ماسالا (توابل مشكلة)

2 ملعقة كبيرة بوردة الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

4 حبات فلفل حار جاف

1/3 كوب زيت زيتون

1/2 كوب كزبرة، مقطعة

2 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم

2 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 بصلة كبيرة، مقشرة ومقطعة

6-8 اعواد خشبية، منقوعة في الماء لمدة ساعة

شرائح ليمون للزينة

الطريقة:

1. تتبل الدجاجة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. في وعاء كبير توضع كمية اللبن، والكريمة والتوابل المشكلة، والفلفل الحار والكركم والكمون وتخلط جيدا.

إقرأ أيضا:رحلةٌ من خيال

3. في خلاط الطعام الكهربائي، تضاف حبات الفلفل الحار وزيت الزيتون، والكزبرة، والثوم، والزنجبيل ومعجون الطماطم، وبقية الملح والفلفل. وتخلط جيدا.

4. تضاف المكونات من الخلاط الى مزيج اللبن والتوابل وتقلب جيدا. تضاف قطع الدجاج الى الخليط وتغطى بالكامل. تترك قطع الدجاج في الثلاجة من 2-4 ساعات.

5. يسخن الفرن الى درجة حرارة عالية. توضع قطع الدجاج في الاسياخ مع البصل بالتناوب. يطبخ كباب الدجاج من 2-3 دقائق على كل جانب على الشواية. يزين بشرائح الليمون وخبز النان الساخن.

Leave your vote

Comments

0 comments

السابق
اهم روايات اي ال جيمس
التالي
طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة

اترك تعليقاً